Comprar cultivo para hacer kéfir de coco en casa

El kéfir de coco no es un cultivo independiente: se prepara fermentando agua de coco o bebida de coco con gránulos vivos. En Kefiralia puedes partir de kéfir de leche para bebidas vegetales, con revitalizaciones periódicas en leche animal, o hacer pruebas prudentes con kéfir de agua y agua de coco, conservando siempre el cultivo principal en su medio habitual.

¿Dónde comprar un cultivo para hacer kéfir de coco?

Comprar un cultivo vivo permite dejar de depender del producto terminado de supermercado y ajustar en casa la acidez, la textura y el punto de fermentación. Frente al kéfir de coco de Mercadona, Aldi, Lidl, Veritas, Eroski o Dia, y a opciones tipo Naturgreen o Alpro, el cultivo se reutiliza si se cuida bien. Los cultivos de Kefiralia llegan con instrucciones, soporte y reemplazo si no llegan en buen estado.

Kéfir de coco: ingredientes y cómo hacerlo con seguridad

Los ingredientes básicos son una base de coco, un cultivo adecuado, recipiente de vidrio y colador no metálico. Para bebida de coco, los gránulos de kéfir de leche deben volver periódicamente a leche animal para mantenerse activos. Para agua de coco, conviene probar solo con una parte del kéfir de agua y guardar el resto en agua azucarada con sus ingredientes habituales. El resultado debe oler fresco, ligeramente ácido y agradable.

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